Vino Cousiño Macul Don Luis Sauvignon Blanc 750ml

Luego de cosechar a mano durante fines de febrero las uvas de nuestro Sauvignon Blanc fueron prensadas al abrigo del oxígeno para conservar aromas y sabores del mosto. El jugo fue clarificado en fío para obtener un mosto limpio que se inoculó con distintas cepas de levaduras para acentuar sus caracteres varietales. Fermentó lentamente en pequeños tanques de acero inoxidable a 13°C , por 25 días. Una vez que el vino estuvo seco, fue clarificado, estabilizado en frío y embotellado.

Vista – Color amarillo pálido brillante.

Olfato – Aromas sutilmente herbáceos, floral y frutales que recuerdan a maracuyá, pomelo, piña fresca y flor de sauco.

Gusto – En boca presenta una acidez alta que realza la experiencia, es fresco con notas tropicales y de una persistencia muy larga.

Maridaje – Este vino armoniza muy bien con preparaciones vegetales o de mar como ostras, ceviche y ensalada griega o caprese. Ideal para acompañar quesos frescos y minerales como queso de cabra.

Tipo de Uva – Sauvignon Blanc 100%